香辣酱家常做法
？香辣酱的家常做法

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本文目录

1. 萝卜汤的汤的汤家常做法
2. 河鲫鱼萝卜汤
3. 萝卜丝鱼汤的家常做法

萝卜汤的家常做法

材料

主料 ：五花肉200g 、白萝卜1根 、做法做法鸡蛋1个、鲫鱼家常鲫鱼家常淀粉40g；

辅料
：大葱1段、萝卜萝卜姜6片、汤的汤花椒15粒 、桂皮1小段、生抽2茶匙 、盐2茶匙、糖1/2茶匙、黄酒2茶匙

酥肉萝卜汤

1白萝卜去皮，切滚刀块儿待用 ，葱取一小段切末 ，五花肉切小块儿；

2切好的五花肉 ，加入葱末 ，姜3片 ，花椒7粒，桂皮1小段儿，生抽2茶匙，盐1茶匙 ，糖1/2茶匙腌制约半小时；

3腌好的五花肉，去除调味 ，放入鸡蛋液里，再加入淀粉，搅拌至淀粉与鸡蛋全部融合，成糊  ，腌制1个小时；

4锅里倒油 ，待油热后
，放入腌好的五花肉，大火炸至五花肉双面金黄，捞出；

5砂锅中加水 ，放入葱
、姜3片
、花椒8粒  、黄酒2茶匙、盐1茶匙，再放入炸好的五花肉和切好的白萝卜，煮至沸腾，转小火 ，慢炖
，炖至白萝卜变软，约30分钟即可出锅 。

小贴士

1、搅拌鸡蛋与淀粉时 ，需要将其全部融合成面糊状
，不能太稀 ，如果挂不足糊，就少了酥肉的感觉；2 、腌肉时用的葱，切末为宜，煲汤时，葱段儿为宜；2、不爱吃肥肉的话，这道汤
，也可以用瘦肉来做，我个人感觉
，是肥瘦相间的肉味道更好 。

河鲫鱼萝卜汤

河鲫鱼白萝卜汤

此汤具有清脂化痰，润肺止咳，消积化滞的功效，营养丰富
，味道鲜甜。

材料：

鲫鱼、白萝卜
、生姜、葱
、盐、油 、香菜

做法 ：

1、鲫鱼去腮、麟、内脏、及肚子里面的里膜；

2
、锅烧热，先用生姜片涂锅为沾，再放入食用油煎鱼，待两面煎到微黄即可；

3、白萝卜洗净去皮
，切成片或丝备用；

4 
、煎好鲫鱼后，加入适量热开水，加葱 、姜煮到沸腾 ，盖上锅盖，大火煮20分后再加入萝卜片；

5 、盖上锅盖
，大火煮开，再用中火煮20分钟左右，出锅前加入盐、香菜调味。

Tips：

1、餐馆酒楼制作的萝卜鲫鱼汤一般都会加鲜奶，加高汤，加其它的辅料 。在家常制作过程中，辣椒、鸡精味精均可不放
，如需增味可自行添加 。

2
、鲫鱼需要先煎制 ，双面微微焦酥即可，不可煎过了 ，否则汤会发苦 。

3、火候要准，萝卜鲫鱼汤属于奶汤，与清汤的制法不同在于 ：奶汤的火候，先旺后中，汤面始终保持沸腾沸腾的状态
，至到汤汁呈奶白色
。

鲫鱼和白萝卜一起烹调，可提供人体所需的蛋白质、脂肪 、维生素及矿物质，可经常食用哦
！

萝卜丝鱼汤的家常做法

材料：

鲫鱼2条(约500克) ，白萝卜300克，香葱2棵，生姜1小块，

调料：

食用油25克 ，料酒1/2大匙
，精盐2小匙
，味精1小匙，

做法：

1.鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两面各划5刀，

2.白萝卜去皮洗净  ，切细丝 ，

3.香葱洗净切段 ，

4.生姜洗净切片 ，

5.锅内倒油 ，烧热，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色 ，倒入适量水、鲜肉丝
、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒，用小火煮至水开后再煮10分钟
 ，放入精盐
、味精，取出葱段即可。

鲫鱼萝卜汤的家常做法的介绍就聊到这里吧 ，感谢你花时间阅读本站内容
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